あなたへのおいしい食手紙 
こんにちは。
薬膳漢方マイスター、食育アドバイザーのおにぎりです！
４月、入学、入社など新しい生活がスタート。
ここから始まるというかたが結構いらしゃると思います。
そこで、４月から来年の３月まで毎月、体調不良や体調維持に役立つ
「からだを整えるお守り食材」をご紹介していきます。
今月４月は、寒暖差や環境の変化などで心身のバランスを崩しやすい時。
免疫力が下がり、内臓の働きの悪化、特に胃腸のトラブルが起きやすい。
風邪も要注意で熱や咳で体力低下につながっていきます。
免疫力アップについては別記事がありますのでご覧ください。
ということで、
４月のお守り食材は、野菜「キャベツ」山菜「たけのこ」
果物「いちご」魚介「あさり」です。
１：４月、からだに効くお守り食材の効果はコレ。
４月、体調不良の大きな原因はストレスによる免疫力低下。
免疫力低下により起こる胃腸のトラブルや風邪を予防する栄養素は
たんぱく質やビタミンエースと呼ばれるビタミンA・C・E、乳酸菌。
４月のお守り食材。
野菜「キャベツ」
胃粘膜を整え、胃腸の働きを高め、胃もたれや胃痛など胃腸のトラブルを改善します。
胃腸の働きは体全体に影響があり、予防・改善のため食事にしっかり取り入れましょう。
キャベツは、胃腸の調子が悪い時・疲れやすい時に効果的！
山菜「たけのこ」
食物繊維により消化を促進し、優れた成長作用があり、さらにカリウムにより塩分を
排出して高血圧予防に効果。胃腸のトラブルの重要なファクターと言えます。
たけのこは、便秘がちな時・体がむくんでいる時に効果的！
果物「いちご」
体の余分な熱を収め、風邪に対する抵抗力を強める働きがあり、水溶性の食物繊維が
腸内の善玉菌を増やし腸内環境を改善します。
いちごは、熱っぽい時・胃腸の調子悪い時に効果的！
魚介「あさり」
体の余分な熱を取り、ほてりも鎮めます。
疲労回復、胃の痛みや胸焼けなど胃酸を中和する効果もあり、体を潤す食材。
あさりは、疲れやすい時・咳が出る時・胃腸の調子悪い時に効果的！
以上が、 ４月のお守り食材。
これ以外にも、新玉ねぎ、ラディッシュ、メバルなども旬な食材で美味しさ、
栄養ともに満点です。
ストレス軽減について注目食「ムードフード」を記事にしていますので、
こちらも参考にお読み気ださい。
２：食べ合わせで、整い効果倍増。
こここでは効果が倍増する食べ合わせをご紹介。
料理は食材単品より食材を複数使いますので参考に！
整い効果倍増食べ合わせ。
キャベツも鶏肉も胃腸の働きを増進、トマトのリコピンがキャベツの栄養効果を高める。
オススメはトマトスープ。整腸効果倍増
食物繊維が豊富なたけのこと新陳代謝を促すわかめで、腸内環境を整え
うめの消化促進効果で更に効果を倍増です。
オススメは梅香るサラダ。整腸効果倍増
いちごのビタミンC、カリウム、食物繊維などの栄養素をチーズが
体内への吸収率をアップさせます。ミントは気の巡りをよくします。
オススメはモッツァレラチーズサラダ。風邪対策効果倍増
アサリやわかめに含まれるミネラルの吸収率を、酢のクエン酸が上げてくれ、
疲労を回復させ体調を整えます。
オススメは酢の物。疲労回復効果倍増
各効果が倍増する食べ合わせをご紹介しました。
オススメの食べ方は全て副菜で、さっと簡単に作れ、少量食べれば効果が
出てくる食べ方です。
もちろん食なので即効性はないですが、続けて食べてからだを整えてください。
さらに、私の味変をご紹介。
サラダに酢の物にパラパラと「食べる丸薬」といわれる程に栄養価の
高いごまをふりかけに！
ごまの香りが鼻を刺激して、食欲が倍増、栄養も倍増。オススメです。
京都錦市場櫂KAIの衝撃のごまふりかけボトルギフト７種類。
整い食材の飛び道具です。一度お試しを！
３：まとめ 食暦の手帖、４月のお守り食材
４月のお守り食材として、野菜「キャベツ」山菜「たけのこ」果物「いちご」
魚介「あさり」をご紹介しました。
▶︎４月のお守り食材。
- 野菜「キャベツ」胃腸のトラブルを改善。
- 山菜「たけのこ」食物繊維により消化を促進。
- 果物「いちご」風邪に対する抵抗力。
- 魚介「あさり」疲労回復効果。
▶︎整い効果倍増食べ合わせ。
- 「キャベツ」＋「鶏肉」＋「トマト」＝整腸効果倍増
- 「たけのこ」 ＋「わかめ」＋「うめ」＝整腸効果倍増
- 「いちご」 ＋「チーズ」＋「ミント」＝風邪対策効果倍増
- 「あさり」 ＋「わかめ」＋「酢」＝疲労回復効果倍増
毎日、楽しく、体にいい食事をしていきましょう。
食暦の手帖として、毎月、その月の食材を記事にしていきます。
最後までお読みくださり、ありがとうございます。
