あなたへのおいしい食手紙 
こんにちは。薬膳漢方マイスターのおにぎりです！
現代社会において、腸の健康は非常に重要なテーマとなっています。
その中でも、薬膳を活用した美腸活を目指すことは、
健康的な体作りに直結すると言えます。
薬膳は、食材の持つ力を最大限に引き出し、
身体のバランスを整えるための知恵に基づいています。
本記事では、美腸活に効果的な薬膳食材の選び方や養生法、
そして自宅で簡単にできる美腸活料理の調理法とNG食品ついて解説いたします。
さらに、美腸活に取り組む際のお役立ち情報も合わせて取り上げ、
皆さまが実践しやすい内容をお届けします。
さあ、薬膳の力を借りて、美腸を目指すこの旅に一緒に出かけましょう。
コンテンツ
１：美腸活に効く薬膳の食材選びと養生法
腸の健康を維持するためには、適切な食材を選ぶことが重要。
薬膳では、五臓の働きの中で「脾」という消化吸収機能をを整えることが、
腸活に結びつきます。
この消化吸収機能を司る「脾」を補う食材のことを「健脾食材」といいます。
まずは、代表的な「健脾食材」をご紹介します。
① 美腸活におすすめの健脾食材一覧
穀類
米・あわ・きび・はと麦
豆類
黒豆・枝豆・大豆
野菜類
かぼちゃ・オクラ・白菜・レタス・小松菜、・ブロッコリー・ねぎ、れんこん・アボガド
イモ類
ジャガイモ・山芋・さつまいも
果物類
リンゴ・オレンジ・ライチ
魚類
タイ・ブリ
発酵食品
チーズ、納豆、ヨーグルト、キムチ
野菜は食物繊維が豊富で、腸内の善玉菌を育てるために重要な役割を果たし、
腸壁を健やかに保ちます。
イモ類は便秘の改善に寄与。
発酵食品は、腸内フローラのバランスを整えるのに役立つなど、
こうした食材の力を利用することで、腸の健康を維持し、美容への貢献も期待できます。
続いては、普段から心がけるべき腸活の養生法をお伝えします。
② 健脾を養う腸活の養生法
腸活の養生法は主に５つあります。
1.温かい食事を摂る
冷たい食事や飲み物で直接冷やされたされた臓器は動きが悪くなります。
脾胃は冷えに弱いため、温かいものを中心にしましょう。
2.よく噛んで食べる
噛むことで消化がスムーズになり、消化を助け、脾胃への負担を減らします。
食べ物をできるだけ口の中で細かくすることが重要です。
3.暴飲暴食を避ける
食べ過ぎ飲みすぎは脾胃に負担をかけ、消化機能が低下するのでに注意しましょう。
4.食事自体を楽しむこと
本を読んだり、テレビを見たり、携帯をみたりなど、ながら食べは消化吸収機能が
働きにくくなるので、食事は食べることに専念しましょう。
5.ストレスを溜めない
過度なストレスは脾胃の働きを妨げるため、リラックスする時間を持つことが大切です。
※脾胃＝薬膳の考え方で脾と胃は対になります。消化吸収する働き。
「軟便」「げっぷ」「お腹が鳴る」「膨満感」「味がしない」「口が苦い」
「口が甘い」「口臭がある」などの症状がある場合は脾胃の状態をチェックしてみましょう。
誰でも手軽にできる養生法なので、日々しっかりと美腸活を実現していきましょう。
２：美腸活に役立つ健脾食材の調理法とNG食品
この章では、非常に簡単にできるオススメの健脾食材を使った料理の作り方と、
できる限り食べるのを少なくしたほうがいい食品をご紹介します。
① 美腸活にいいオススメメニュー簡単調理
「小松菜とさつまいものスープ」
- 小松菜を軽く茹でてから、細かく切ります。
- さつまいもは食べやすい大きさに切ります。
- 鍋に水とともに入れ、煮込みます。
- 煮立ったら、小松菜を加え、塩で味を調えます。
このスープは、食物繊維が豊富で腸に優しい効果があります。
さらに、薬膳の香辛料を加えると風味が増し、消化を助けることが期待できます。
「ブルーベリースムージー」
- オレンジとヨーグルトを好みの割合で混ぜます。
- 甘味を付けるためにはちみつを加えます。
はちみつの代わりにメープルシロップもいいです。
腸内環境を整える効果を期待できます。
「赤ワインのマリネ」
- お好きな健脾野菜を赤ワインとオリーブオイルで和えます。
美腸のための効果を得つつ、食事が魅力的になります。
「ヨーグルト」牛乳にヨーグルトの素を加え、一定の温度で発酵させます。
「納豆」大豆を蒸して納豆菌を添加し、温度管理を行って発酵させます。
腸内フローラを整えるために非常に有効で、特に、自宅で手作りすることで、
より新鮮な状態で利用でき、腸への効果を最大限引き出せます。
「アボガドムース」
- アボカドをつぶし、ココナッツミルクと混ぜます。
- 甘味を付けるためにはちみつを加えます。
はちみつの代わりにメープルシロップもいいです。
食物繊維が豊富で腸の健康をサポートします。
非常に簡単で忙しい方にもおすすめの美腸活料理です。
栄養価の高い一品が短時間で完成できるのでオススメです。
このように時短でも腸に良い料理を作ることが可能で、生活の質が向上します。
② 美腸活に避けるべき食品
腸内環境を整えるためには「何を食べるか」がとても大切。
健脾食材を食べていれば問題ないのですが、
避けるべき食材を知らずに食べてしまうと
せっかくの努力が水の泡に・・・なんてこともあります。
ここでは、どんな食品をさけるべきかについてご説明します。
１：加工食品
加工食品は保存料、着色料、人工香料などの添加物が多く含まれている場合があります。
これらの成分は腸内の善玉菌を減少させ、腸内フローラのバランスを崩す可能性があります。
２：人工甘味料を使った食品
人工甘味料は腸内細菌に影響を与え、腸内環境を乱す可能性があります。
３：脂質の高い食品
揚げ物や脂肪分の多い食べ物は消化が困難であり、腸に負担をかけます。
また、これらの食品は腸内の炎症を引き起こす可能性があります。
４：アルコール
アルコールの過剰摂取は腸粘膜を損傷し、
腸内フローラのバランスを崩す原因となります。
普段の生活で避けるべき食品をまったく食べないと言う事は非現実的なので、
適度な量で絶対に過剰摂取を避けると言う事が大切です。
３：実践的な美腸活のためのお役立ち情報
薬膳を積極的に取り入れることは、健康と美容に寄与します。
日常生活において、食材選びを意識し、食材の栄養価を考慮したり、
季節に応じて体が求める食材を選ぶことが大切です。
ここからは美腸活にいいチョッと気になる商品をご紹介します。
ダシが効いた旨甘辛「酵素キムチ」
特許を取得している、酵素と天然の乳酸菌を生かす独自製法で添加物は不使用。
そして、 ８つの素材を使っています。
・大山の唐辛子・焼津のかつお節・発酵黒にんにく・無添加信州味噌
・ヒマラヤの紫岩塩・黄金生姜・奄美のキビ糖・北海道のてんさい糖
とにかく美味しくて一度食べたら、次もまたこのキムチになってしまう。
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Wellfirm（ウェルファーム）「ドライフルーツ」
産地市場や農家さんから直接仕入れた新鮮な果物を30時間かけ低温除湿で乾燥させ、
糖分を最大限抑えてフルーツの味を最大限引き出した国産ドライフルーツ です。
ブドウ糖、漂白剤や着色料などの添加物も一切使っていません。
ヨーグルトと一緒に食べると美腸活効果バツグンです。
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ドライ納豆「天草納豆」
匂いと粘りが少ない納豆菌が生きているドライ納豆。
すべて手作りで一つ一つ丁寧につくられ、独自の発酵技術により独特の味わいです。
かなり優れもので、色々な料理に使ってます。
サラダ、トースト、ヨーグルト、カレー、もちろんそのままおやつに。
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美腸活のことをもっと知りたい場合は、美腸活を推進するために役立つ書籍や資料は
数多くあるので書店やアマゾン、楽天などをチェックしてみてください。
たとえば、薬膳の基本や応用を学ぶための書籍は、初心者から上級者まで幅広くあります。
また、特定の食材の効能について詳しく説明した資料も、腸活に役立ちます。
アマゾンや楽天で「腸活 本」「薬膳 腸活 本」と検索すると興味深い書籍がいっぱいです。
これらのリソースを活用することで、学びながら実践的な知識を
深めていくことができるのです。
４：薬膳美腸活、健康の秘訣まとめ
腸の健康を維持するために適切な「健脾食材」を選びましょう。
そして、５つの健脾を養う腸活の養生法を実践してみてください。
1.温かい食事を摂る
冷たい食事や飲み物で直接冷やされたされた臓器は動きが悪くなります。
脾胃は冷えに弱いため、温かいものを中心にしましょう。
2.よく噛んで食べる
噛むことで消化がスムーズになり、消化を助け、脾胃への負担を減らします。
食べ物をできるだけ口の中で細かくすることが重要です。
3.暴飲暴食を避ける
食べ過ぎ飲みすぎは脾胃に負担をかけ、消化機能が低下するのでに注意しましょう。
4.食事自体を楽しむこと
本を読んだり、テレビを見たり、携帯をみたりなど、ながら食べは消化吸収機能が
働きにくくなるので、食事は食べることに専念しましょう。
5.ストレスを溜めない
過度なストレスは脾胃の働きを妨げるため、リラックスする時間を持つことが大切です。
美腸活に避けるべき食品というのもありますので、覚えておくといいです。
１：加工食品
２：人工甘味料を使った食品
３：脂質の高い食品
４：アルコール
ただ漠然と美腸活を始めるのではなく、美腸活の成果を実感するために、
具体的なアクションプランを立ててみてはいかがでしょうか？
腸内環境の改善を目的とした目標を設定し、食事内容を見直し定期的に成果を測定。
こうしたアクションプランを持つことが、長続きして効果を実感できる方法の一つ
だと思います。
さまざまな栄養素を含む食材を選択して、バランスの取れた食事をしましょう。
美腸活は健康の第一歩！
最後までお読みくださりありがとうございます。
