![ONIGIRI](https://syoku-letter.com/wp-content/uploads/2022/09/f20a998ea9659d6db2bbbdf9c7201f8a.jpg)
こんにちは。薬膳漢方マイスター、食育アドバイザーのおにぎりです!
今回はタンパク質の働きをご紹介していきます。
高タンパク質 朝のタンパク質、代替タンパク質、プロテイン食品
などタンパク質に関係することが巷でよく聞きます。
友人も毎日タンパク質供給だと言ってプロテイン食品。
昨日はかりんとう、今日はサラダチキン、明日はチョコバー、
もちろんウォーキング後にはプロテインを牛乳で。
![おこめちゃん](https://syoku-letter.com/wp-content/uploads/2023/04/da1bb03fb7730ef2d4a6925662ed382f.jpg)
うわ〜、タンパク質好きの人。
ダイエットしてるのかな?効果はどうなのかな!
![ONIGIRI](https://syoku-letter.com/wp-content/uploads/2022/09/f20a998ea9659d6db2bbbdf9c7201f8a.jpg)
・・・・・・こうかは自己判断かな。
1:タンパク質の働きが簡単にわかるお話し
![](https://syoku-letter.com/wp-content/uploads/2023/05/1d1c56d71ed6a1fe0ab8bdf025fb64cb.jpg)
「我が家の喰らう闇」
ある日の深夜、
水を飲みにリビングに行くと、キッチンの方から「カリカリ、カリカリ」と音が。
人がいるようないないような、喰らう闇というか。私は怖くなり部屋へ退散。
次の日、もう一度同じ時間にリビングのドアを開けると、同じ音が・・・・
「カリカリ、カリカリ」。
次の日もまた次の日も。5日目の夜、フッと思い出した事があった。
弟が小さい頃、背を伸ばしたくて、夜、チーズとコーンフレークを勝手に食べていた
時の音と似ている。
私は思い切ってリビングの電気をパッと!そこにヌーっと現れたのは父だった。
何やってるのと怒り気味に聞くと父は恥ずかしそうに
「タンパク質摂ると髪の毛生えると聞いたから、チーズとコーンフレーク食べてた」と。
なんと言う親子だ!
弟の「背を伸ばしたい」、父の「髪の毛を生やしたい」
確かにタンパク質が重要な栄養素。
![ONIGIRI](https://syoku-letter.com/wp-content/uploads/2022/09/f20a998ea9659d6db2bbbdf9c7201f8a.jpg)
タンパク質は何にいいのか
①=最重要栄養素!
筋肉・内臓・血液・骨・皮膚・爪・髪の毛など、体の組織をつくる
材料になる栄養素です。
②=体に必要な物質を生む!
全身の機能を調整する「ホルモン」や消化や代謝の働きをする
「酵素」の原料になる。
重要なのが、タンパク質は体内に貯めておくことができない。
なので、毎日の食事からとる必要があるということ。
![ONIGIRI](https://syoku-letter.com/wp-content/uploads/2022/09/f20a998ea9659d6db2bbbdf9c7201f8a.jpg)
どんな食品に入っているのか
父や弟の「チーズ」「コーンフレーク」も正解です。
タンパク質には、動物性と植物性の2種類あります。
①=動物性は肉・魚介・卵・乳製品
②=植物性は豆・大豆・穀物
![ONIGIRI](https://syoku-letter.com/wp-content/uploads/2022/09/f20a998ea9659d6db2bbbdf9c7201f8a.jpg)
詳しく何食べたらいいのか
①=動物性は豚もも、鶏ささみ、まぐろ、かつお、
ゆで卵、チーズ
②=植物性はきな粉、油揚げ、納豆、豆腐
![](https://syoku-letter.com/wp-content/uploads/2023/05/0b7aa243c653a670145f61b519f1670d.jpg)
![](https://syoku-letter.com/wp-content/uploads/2023/05/b37c8172f71acb6781bf416da598681e.jpg)
![](https://syoku-letter.com/wp-content/uploads/2023/05/ade69d0a50e571d594b13bab658a81ed.jpg)
![](https://syoku-letter.com/wp-content/uploads/2023/05/6aa553da1b76f295a18d202209c5d41d.jpg)
![](https://syoku-letter.com/wp-content/uploads/2023/05/763476725bf0e6659a169b69d4bc1d52.jpg)
![ONIG](https://syoku-letter.com/wp-content/uploads/2022/09/f20a998ea9659d6db2bbbdf9c7201f8a.jpg)
一日どのくらい食べたらいいのか
①= 18歳から成人男性で60~65g
②= 18歳から成人女性で50g
詳しく知りたい方は
厚労省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」をご覧ください。
男性で60~65g、成人女性で50gと言われてもピンとこないと思います。
- 食パン1枚(60g)=約5g
- 目玉焼き1個(60g)=約9g
- 低脂肪乳コップ1杯(200g)=約7.5g
- キウイ1個(100g)=1g
これで約22.5g
計算が面倒な方は、ちょっといいサイトを見つけました。
自動で栄養計算してくれるサイトです。
ヘルシーネットワークというサイトで、私は栄養計算部分を使用。
色々説明しましたが、重要ポイントは、
- 体の組織をつくる材料になる重要な栄養素
- 毎日の食事からとる必要がある
- 肉・魚介・卵・乳製品・豆・大豆・穀物に多い
この三つを理解しておいてください。
2:健康、ダイエットに!夢がつながるタンパク質
![](https://syoku-letter.com/wp-content/uploads/2023/05/8f84c3eddab9cf0efae81fee724be6df.jpg)
「リビングに・・突然の訪問者S」
ある休日の午後、
自分の部屋から出てきたお姉ちゃんが、目を輝かせて「ダイエット。あと5kg痩せる。
キレイになる。今日から野菜のみ、他は食べない」!
よくあるセリフじゃないか。
僕は独り言のように「食べなきゃ痩せもしないし、スタイルもよくならないのに」と。
地獄耳の姉が振り返って「食べて痩せる、なにさ」と詰め寄ってきた。
あまりに恐ろしい形相なので「お姉ちゃんは、ダイエットを始めるといつも途中で、
疲れる、パワー不足だ、肌もハリがないし、全体むくんでくるして言ってるよね、
それって食べてないから」
それを聞いたお姉ちゃんは超不機嫌になり「野菜食べてるし、ほか食べたら
ダイエットにならないし」・・・・まったく困った姉だ。
僕の背が伸びたのはタンパク質のおかげだと言うこと、すっかり忘れてる。
と思っていると、突然どこからか現れた父も「食べてこの出腹へるのか」と!!!
健康と美容に大切なのは、ズバリ、体をつくる栄養素「タンパク質」。
必要なものを必要量食べて、しっかりタンパク質をとる!
お姉ちゃんの「疲れる、パワー不足、肌のハリがない、むくんでいる」
はタンパク質不足の典型。
ここからは、食べることで夢がつながるタンパク質の効果を!
![おこめちゃん](https://syoku-letter.com/wp-content/uploads/2023/04/da1bb03fb7730ef2d4a6925662ed382f.jpg)
ちゃんと食べてダイエットできるのか
食事の量を減らすと、脂肪や筋肉が大幅に落ちてしまいます。
大切なのは、筋肉を落とさず体脂肪を減らす事。
そのためには、「糖質」「脂質」そして「タンパク質」と
バランスよく摂ること。
どんなものをどのくらい食べるかが重要!
だから食べないじゃなく食べる!
![おこめちゃん](https://syoku-letter.com/wp-content/uploads/2023/04/da1bb03fb7730ef2d4a6925662ed382f.jpg)
どんなタンパク質を摂るといいのか
筋肉や組織を作るには、
動物性タンパク質で豚もも、鶏ささみ、まぐろ、かつお。
脂肪燃焼には、
植物性タンパク質で、油揚げ、納豆、豆腐。
タンパク質でも上質のタンパク質を摂る!
![おこめちゃん](https://syoku-letter.com/wp-content/uploads/2023/04/da1bb03fb7730ef2d4a6925662ed382f.jpg)
健康的でキレイに痩せるどうしたらいいのか
運動とバランスのいい食事。当たり前の答えでした。
ただ、筋肉を作るために食事でちゃんとタンパク質を摂る。
なかでも植物性タンパク質を積極的に。
植物性タンパク質は、
脂質が少なく、必須アミノ酸もバランスがいい!
意外とカロリーオーバーも心配ない!
![おこめちゃん](https://syoku-letter.com/wp-content/uploads/2023/04/da1bb03fb7730ef2d4a6925662ed382f.jpg)
朝食、昼食、夕食、どの時にタンパク質を摂るといいのか
当然毎食。その中でも朝食は十分なタンパク質を摂るように。
夕食から朝食まで間が長いので、タンパク質の供給が滞ってしまい、
筋肉の分解が進んでいくので。
毎食タンパク質を摂るのが、必勝痩せる食事法!
![おこめちゃん](https://syoku-letter.com/wp-content/uploads/2023/04/da1bb03fb7730ef2d4a6925662ed382f.jpg)
ダイエット後、喜びも束の間、なんでリバウンドするのか
ズバリ!食事制限などのダイエットをした時、タンパク質の量を
減らしてしまうから。
リバウンドの法則
タンパク質の量が減ると、筋肉量も減る→リバウンドして太る傾向に!
どうですか、健康、ダイエットに大切なのは、筋肉を落とさない。
筋肉を落とさないためには、しっかりタンパク質を摂ること。
ポイントは1日3食、トータルで動物性、植物性タンパク質を
バランス良く摂って運動も適度に行うこと。
毎日の小さな積み重ねが、夢につながっていきます。
ちなみに、運動後は1日のタンパク質量を多めに摂った方がいいです。
よくタンパク質摂取は運動前と運動後どっちが効果的かと疑問を
おもちの方がいらっしゃるのですが、どっちも違いはないです。
私はジムでの運動後簡単にタンパク質補給するのに、タブレットタイプ
のプロテインを愛用しています。
タブレット型なのでシェーカー不要で手軽で便利です。
ココア味で「鉄分」と「葉酸」も同時に摂れるのを愛用しています。
ご興味のある方はぜひ一度試してください。
3:こうかふこうか紙一重のタンパク質
![](https://syoku-letter.com/wp-content/uploads/2023/05/e12c23aa0265f7333e828104bca6e638.jpg)
「叫び声の先、そこはトイレ」
ある日の朝、
私はトイレに行こうとすると変なうめき声が聞こえた。
今は朝、夜ではない。ということは我が家の人間のはず。
それにしても、気持ち悪いうめき声。
「う〜、チィ、お〜」そのうち大音量で「なんじゃこりゃ〜」と。
私はビックリして、トイレのドアを強打!
トイレから首を垂らして出てきたのは、頭のてっぺんがめっきり薄くなった父だった。
「どうしたの?」と聞くと「おしっこすると痛くて、さらに血が」血尿が出るなんて
かなりまずいと思い、病院に行く準備をしていると柱の影から弟が顔を半分出して
「タンパク質の取り過ぎじゃね」。
相変わらず能天気な弟を睨みつけて病院に。
診断の結果は、尿路結石の初期。問診でわかったのはタンパク質の摂りすぎ。
帰宅後、父に薬の事、次の診察の事を話していると、またもや柱の影から弟が顔を
半分出して「1時間ごとに、牛乳、チー鱈ビーフジャーキー、ゆで卵、ピーナッツ」と。
こんな馬鹿げたことをする父とそれを知っていて黙っていた弟。
この親子、これこそ天国地獄紙一重だ。
体に重要なタンパク質にも、ちゃんと効果を発揮する場合と、
逆に体に悪い影響を及ぼす場合があります。
父のようにタンパク質の摂りすぎは体に悪い影響が出てきます。
「1時間ごとに、牛乳、チー鱈、ビーフジャーキー、ゆで卵、ピーナッツ」。
完全にタンパク質の摂りすぎ。
タンパク質の摂りすぎの場合
脂質とりすぎで肥満、尿路結石症の原因、腎機能の悪影響、腸内環境の乱れで
食中毒菌や病原菌による感染の危険性。
タンパク質の摂取が少ない場合
大切な筋肉の量が減少してメタボの原因に、肌や髪のトラブル、
集中力の低下をおこします。
さらに、父のように少量に小分けしてとっても意味がありません。
1日3回の食事からまんべんなく摂らないと、効果がないどころか悪影響を
及ぼす場合があるので要注意。
これぞ、こうかふこうか紙一重です。
3:まとめ タンパク質は体を作る最強栄養素
体にとって重要なタンパク質。健康維持にも、ダイエットにも重要な栄養素。
ちゃんと食べて、タンパク質を摂って、自分の体をととのえる!
「タンパク質の働きが簡単にわかるお話し」
ポイント1:タンパク質は、筋肉・内臓・血液・骨・皮膚・爪・髪の毛など、
体の組織をつくる重要な栄養素。
ポイント2:肉・魚介・卵・乳製品・豆・大豆・穀物に多い。
ポイント3:一日、18歳からの成人男性で60~65g、成人女性で50gを目安に摂取。
「健康、ダイエットに!夢がつながるタンパク質」
ポイント1:大切なのは、筋肉を落とさない。
ポイント2:動物性、植物性タンパク質をバランス良く。
「こうかふこうか紙一重のタンパク質」
ポイント1:タンパク質の摂りすぎは体に悪い影響
ポイント2:摂取が少なくても体に悪い影響
タンパク質は、本当に大切な栄養素なので、しっかり摂取して
健康と美容に!
![ONIGIRI](https://syoku-letter.com/wp-content/uploads/2022/09/f20a998ea9659d6db2bbbdf9c7201f8a.jpg)
最後までお読みくださり、ありがとうございます。